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Lernfelder der Bäckerei - Produktion

Praxis-Theorie-Lehrwerk für die Berufsausbildung zum Bäcker, zur Bäckerin
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Schünemann, Claus
Verfasserangabe: Claus Schünemann
Jahr: 2006
Verlag: Alfeld/Leine, Gildebuchverl.
Mediengruppe: Sachbücher
verfügbar

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Zweigstelle: Hauptstelle Standorte: U 324 / Fachliteratur Mediengruppe: Sachbücher Signaturfarbe:
 
 		Status: Verfügbar Frist:

Inhalt

Nach Lernfeldern geordnet, wird die Herstellung von Brot und feinen Backwaren behandelt.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Schünemann, Claus
Verfasserangabe: Claus Schünemann
Jahr: 2006
Verlag: Alfeld/Leine, Gildebuchverl.
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Systematik: Suche nach dieser Systematik U 324
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ISBN: 3773401655
Beschreibung: 2. Aufl., 512 S. : zahlr. Ill., graph. Darst. + 1 CD-ROM
Schlagwörter: Bäckerhandwerk; Lebensmittelhandwerk; Bäcker; Berufsschule; Lehrbuch
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Mediengruppe: Sachbücher